Dalla scrivania di Claudia de Mori...
Ciao e benvenuto in
questa pagina, oggi voglio fare quattro passi con te sull'importanza di
costruire una roccaforte di clienti in tempi difficili... In queste
significative e brevi righe, voglio darti qualche punto importante
perch� un Ristorante, sia grande che di medie dimensioni, pu� ancora
fare una fortuna organizzando un lavoro con i Banchetti oppure semplici
Buffets...
Non vorrai dire
che posso tornare a lavorare a pieno ritmo, in tempi di crisi???
E
per giunta riempire il mio Ristorante?
Certo che lo puoi fare, puoi riempire il
tuo Punto Ristorativo...
"Ci sono famiglie che da
generazioni detenevano il monopolio dei
grandi locali nei quali organizzano banchetti, ma da qualche tempo
assisto a tanti locali vuoti, non hanno il modo e la pi� pallida idea di
come programmarsi. Bellissimi locali grandi che avevano oltre 500
coperti , e che ora anch'essi dovranno prendere atto che si devono
aggiornare in un'economia che cambia...sta cambiando il modo di
approccio col cliente, il modo di comunicare con lo stesso."
**Comincia cos�
uno dei miei Capitoli del nuovo Ebook con dispense di Banchetti e
Buffets...
Ci sono un p� di
cose che vorrei dirti e fare il punto su tanti errori che ora vedo fare
da moltissimi ristoratori: i tempi stanno cambiando, e la Ristorazione
sta evolvendo assieme alle esigenze dei clienti.
Non
c'� pi� la locanda con l'arrivo delle carrozze e del cocchiere...
i
tempi cambiano...
Mentre fino a quanche
anno fa, gli esercizi pubblici erano sorretti da una Pubblicit�
incredibile, e le persone guardavano i messaggi pubblicitari, i
cartelloni , insegne luminose quanto altro, e questo tipo di
Marketing aveva un medio e discreto riscontro, ora, proprio in questo
periodo economico, i costi per questo tipo di Promozionarsi... sono
diventati insostenibili, e poi con l'avvento di Internet, le
persone, attraverso strumenti differenti trovano l� tutto quello che
pu� servire a loro.
Internet � e diventer� sempre pi� una
POTENZA!!! E' come il Vento che sposta le navi!!!
Ma cosa c'entra
Internet con la nostra chiaccherata introduttiva
sui Banchetti e Buffets???
TANTISSIMO!!!
Questo grande SEGRETO, fa parte
dell'era della DISTRAZIONE CHE ORA STA ATTRAVERSANDO
LA NOSTRA ECONOMIA E TUTTO IL MODELLO DI VITA
DELLE PERSONE, IN OGNI CAMPO.
Ora in questo preciso
momento storico le persone sono
distratte veramente da tutto e di pi�, e se tu non potrai organizzare
qualcosa che sposti la tua attenzione verso di te, b�, allora finirai
per LASCIARE
SUL TAVOLO DELLA CONCORRENZA UN SACCO DI SOLDI.
La
maggior parte degli Imprenditori, non capiscono che
solo aprire il loro locale al mattino e aspettare che i clienti e le
prenotazioni arrivino, ora, in questo preciso momento storico, non �
pi� valido, non ha pi� senso, bisogna organizzare il proprio lavoro
basato sull'acquisire la Fiducia dei propri clienti.
- Spesso mi viene detto: ho un ristorante di media
e grande portata... vorrei tanto avere delle prenotazioni tutte le
settimane, ma la crisi ci ha falciato il lavoro, ci ha ridotto ad
abbassare il prezzo, a lavorare per il nulla, sperando di fare il pieno
solo il sabato e la domenica.
- Questo non ce lo possiamo permettere, perch� i
costi, sono alti: se non sviluppo il mio lavoro entro un certo
periodo, vado a chiudere...

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CARA CLAUDIA,
volevo ringrazierti per tutti i consigli che fornisci, per
quanto riguarda il programma Banchetti e Buffets, che dire... � fantastico.
Questo fine anno abbiamo lavorato quasi tutte le sere proprio con cene
di lavoro dimostrando anche a qualcuno dei miei un p� scettico che
quello che scrivi si avvera...l' Importante � applicare bene i tuoi
consigli e creare i presupposti giusti per conquistarti la
fiducia
DEI CLIENTI CHE DIVENTANO AMICI.
COLGO L' OCCASIONE PER FARTI GLI AUGURI DI BUONE FESTE.
UN ABBRACCIO GIANMICHELE..
P.S GRAZIE SEMPRE
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Ciao Claudia,
sono Michele mia
moglie ha un ristorante
(ristorante da Lina Stimigliano
(RI) voc. Nocchieto)
che � sul mercato dal 1905 e da qualche tempo il fluire dei Clienti
andava sempre pi� diminuendo senza riuscire a capire il vero motivo di
tutto ci�...
Avevamo fatto varie
ricerche e studi di mercato per risollevare la situazione ma senza
avere risultati soddisfacenti, un giorno navigando su internet ci
siamo trovati dentro
al sito www.gestione-ristoranti.com,
si era subito capito che dietro a quel sito
c'era una persona preparata, onesta e sopratutto innamorata del mondo
della ristorazione.
Ci siamo iscritti al
programma
Restaurant
-Utility -Success-Program e dopo soli due mesi, mettendo in opera i
vari consigli forniti, gi� si notavano dei miglioramenti...
Esempio: con la sola
prima
strategia, che a noi � costata una miseria, abbiamo
prenotato tre banchetti: un matrimonio un ricevimento ed un
battesimo... eventi che ormai nel nostro locale erano solo miraggi pur
avendo pi� di 100 posti....
Anche per il
semplice
servizio alla carte le cose sono migliorate, tra il personale siamo
riusciti a creare un' armonia fantastica e tutti insieme lavoriamo per
un unico scopo.... riempire il cassetto!!!!!!!
In 5 mesi il nostro incremento � stato del
70%, davvero! I Clienti hanno notato questo
cambiamento e tornano molto volentieri nel nostro locale portando anche
nuovi Clienti, tutto questo � anche grazie ai suggerimenti del tuo
programma e della professionalit� che dimostri durante le lezioni e
sopratutto grazie per la tua disponibilit�, sei sempre pronta in
qualsiasi occasione....
Grazie di cuore
Michele e Adelaide!!!!!!!!!!!!
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Cosa potrai trovare all'interno del
Programma Banchetti e Buffets?
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Il
Nuovissimo
Ebook che potrai stampare o studiare dal tu PC,. con la traccia del
Miglior marketing per svilupparti un incredibile lavoro sui tuoi spazi
e garantirti sempre l'affluenza dei migliori clienti.
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Le
nuovissime Slides del Processo dalle quali comprenderai come
centinaia di aziende possono avere Successo anche in tempi di Crisi,
scegliendo la Migliore cliente che apprezza il tuo servizio.
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Audio appena Registrati.
Ti
invito ad ascoltarli uno ad uno ma in special modo l'ultimo che da
delle chicche incredibili su come programmarti il tuo lavoro, ti da
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